Trio gourmand


L'essentiel


  • Prix compris pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

Ce bon cadeau comprend pour 1 personne :

- Un Déjeuner ou Dîner en formule trois plats à la carte dans le restaurant du Château Belmont (hors boissons)

Exemple de carte :

Entrées
Foie gras pressé au Rhum et poivre Timiz, opaline vanille, chutney ananas
Cigarillos à la langoustine et crème d’oursin, rémoulade de choux et mousse de yuzu
Tartare de maigre à la clémentine, émulsion d’iode, salade d’herbes et gaufres aux algues
Ravioles de poire et gingembre, bouillon thaï, émulsion de poivre torréfié
Ris d’agneau en écaille de radis, gelée de betteraves et mûre poivrée

Plats
Merlu en marbré d’algues, riz croustillant au café vert, crème d’œuf de tobiko
Saint Jacques en viennoise de citron, jus d’étrille, pommes de terre confites au safran et céleri branche
Poire de bœuf, crémeux au houblon, pommes et panais au cidre, jus corsé à la bière ambrée de Touraine
Râble de lapin farci aux dattes, crémeux de carottes au cumin, carottes au miel
Pavé de cerf mariné au genièvre, jus d’infusion de cacao, crémeux de panais et inspiration des forêts
Déclinaison hivernale, crémeux de panais, choux, champignons…

Fromages
Espuma de brebis, semoule de brocoli à l’huile de noisette, pousses d’herbes
Charriot de fromages affinés en provenance des Halles de Tours

Desserts
Poire pochée au miel de sapin, crumble et jus de « honeybush nougat », sorbet poire
Galet chocolat thé, crème glacée au poivre et caviar de chocolat
Tartare d’ananas et panais, chantilly sésame noir, crémeux passion, sorbet mangue
Finger à la noix, caillé de chèvre et cerise noire
Marmelade de clémentine, carrot cake, noisettes et carottes confites

Conditions d'utilisation


Sur réservation auprès de la réception de l’hôtel 24h/24h au 02 47 46 65 00 ou à l’adresse accueil@chateaubelmont.com

Paiement de groupe


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Un Déjeuner ou Dîner en formule trois plats à la carte dans le restaurant du Château Belmont (hors boissons)

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